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新酒香

今は生酒が清酒のひとつのジャンルになりました。しかし、少し前までは、この新酒の味と香はむしろきらわれていました。そのため、新酒ができると、古酒とブレンドし、できるだけ新酒の形が出ないようにしていたのです。ところが最近、生酒のフレッシュな味と香りがむしろ好ましいものと見られるようになり、低温貯蔵等．．
update:2009年09月02日
【魔法の言葉】
・我々は主義について語り、私欲のために行動する。 byランダー「非現実的な会話」